Italian bread

good dinner to all

Ingredienti :

- 500 gr farina manitoba
- 50 grammi di lievito madre
- un pizzico di sale ( a discrezione, chi più chi meno...)
- 250 gr di acqua naturale a temperatura ambiente
- un dito di soia (a temperatura ambiente), per chi può permetterselo sostituire con il latte
- 20 gr circa di olio extravergine di oliva




La mia vecchia macchina del pane IMETEC, lavora per me.  Uso il prog. 12 che impasta e lievita (1ora e 30 min).
Poi preparo i panetti che continuano a lievitare in forno (spento) preriscaldato a 50 gr circa per un ora. Successivamente 25-30 minuti di cottura a forno elettrico (senza ventola).

E felice pane casereccio a tutti!